Carné de manipulador de alimentos
Tarifa oficial por Intendencia y cómo iniciar el trámite
Fuente: Intendencia de Montevideo · Intendencia de Canelones
Montevideo (IMM)
100% onlineCarné de manipulador (Montevideo)
Trámite 100% online, autogestionado. Aplica a operario, decisor, transportista, delivery y libre de gluten. Vigencia 5 años.
Canelones (IMC)
cobrado en URCarné de manipulador, web
Trámite 100% online. Vigencia 3 años. Calculado como 0,5 UR (valor convertido al cambio BCU).
Carné de manipulador, mixto
Trámite presencial + web. Vigencia 3 años. Calculado como 0,5 UR.
Carné de manipulador, urgente
Entrega más rápida que el común. Vigencia 3 años. Calculado como 1 UR.
Cómo se hace el trámite
- Identificarse con cédula digital, usuario gub.uy, Identidad Digital de Abitab o TuID de Antel.
- En Montevideo: cursar el curso virtual autogestionado y aprobar la evaluación final.
- En Canelones: elegir modalidad (web, mixto o urgente) y pagar.
- Recibir el carné digital en el plazo indicado (hasta 15 días hábiles en Montevideo).
Preguntas Frecuentes
Resolvemos tus dudas sobre los indicadores económicos
¿Es obligatorio el carné de manipulador de alimentos?
Sí. Lo exige la normativa bromatológica para toda persona que manipule alimentos: gastronomía, supermercados, kioscos, panaderías, fábricas, transporte de alimentos, delivery, ferias, eventos, etc. Incluso comercios pequeños (almacenes, kioscos, bares) deben tener manipuladores con carné, aunque están exonerados de presentar un plan de capacitación formal.
¿Por qué Montevideo es gratis y Canelones cobra?
Cada Intendencia define la modalidad y el precio en su jurisdicción. La IMM digitalizó el trámite y lo hace 100% online sin costo. La IMC mantiene un curso pago, con tarifa en Unidades Reajustables Municipales.
¿Cuánto dura el carné?
En Montevideo (IMM): 5 años. En Canelones (IMC): 3 años. Después hay que renovarlo.
¿Sirve en otra Intendencia?
No. El carné es válido únicamente en la jurisdicción que lo emitió. Si trabajás en un local de otro departamento, tenés que sacar el carné de esa Intendencia.
¿Hay distintos niveles?
Sí. En Montevideo hay variantes para operario, decisor (encargado/gerente), transportista, delivery y manipulador de productos libres de gluten. Todas tienen el mismo costo (gratis).
¿Dónde se hace?
Montevideo: 100% online en tramites.montevideo.gub.uy con curso virtual y evaluación final. Canelones: web, mixto (presencial + web) o urgente, en imcanelones.gub.uy.